Description
Spécialement imaginé par Jean-Michel Wilmotte pour Cyril Lignac, ce couteau de table met à l'honneur les produits nobles servis dans son restaurant, « Le Quinzième ». Elancé et fuselé, il est réalisé par les artisans-couteliers de la Forge de Laguiole, dans la collection « couteaux de chefs ». Grâce à sa forme, le manche confère une particularité supplémentaire : la lame ne peut jamais toucher...
Spécialement imaginé par Jean-Michel Wilmotte pour Cyril Lignac, ce couteau de table met à l'honneur les produits nobles servis dans son restaurant, « Le Quinzième ». Elancé et fuselé, il est réalisé par les artisans-couteliers de la Forge de Laguiole, dans la collection « couteaux de chefs ». Grâce à sa forme, le manche confère une particularité supplémentaire : la lame ne peut jamais toucher la table. Le manche est en aluminium, la lame en inox brillante. Proposé en coffret de six pièces, c'est l'assurance d'une table vraiment personnelle.
Au début des années 80, dans le village de Laguiole en Aubrac, le savoir-faire du couteau de Laguiole avait pratiquement disparu... En 1987 la manufacture Forge de Laguiole relance la fabrication du mythique couteau dans son village d'origine en respectant l'héritage du savoir-faire d'antan. C'est la renaissance d'un couteau culte, d'une référence du design synonyme de qualité et d'Art de vivre. Chaque couteau est une pièce unique qui peut demander plusieurs jours de fabrication ! Un seul coutelier hautement qualifié réalise plus de 40 étapes successives pour réaliser un couteau d'exception que vous garderez à vie.
Forge de Laguiole est l’une des dernières entreprises à pouvoir revendiquer des couteaux français fabriqués par des couteliers dans le village même de Laguiole. Fabriquer un couteau pliant ou un couteau de table laguiole comprend de nombreuses étapes essentielles telles que l'estampage, la découpe, l'ébavurage, le blanchissage, le guillochage, le perçage, le façonnage, le détourage, le polissage et le lustrage… Chaque couteau demande plusieurs heures, voire plusieurs jours de fabrication. Plus de 40 étapes successives sont nécessaires à leur réalisation. La qualité de sa finition, la résistance de sa lame, l’épaisseur de ses mitres et platines, ainsi que la précision de son ajustage sont les éléments qui contribuent à sa durée de vie. Chaque modèle est monté et façonné par un même coutelier. La ligne du couteau doit respecter le profil général déterminé par les couteliers du XIXe siècle.
Fabriquer un vrai couteau Laguiole est un processus complexe qui témoigne d'un authentique savoir-faire, lequel fait la renommée de La FORGE DE LAGUIOLE à travers le monde.
Chaque couteau Forge de Laguiole porte la signature de nos couteliers. La qualité de nos couteaux est l’expression de la puissance et de la beauté de nos paysages et de notre remarquable environnement.
Les lames sont forgées à 1000°dans notre manufacture à partir d’un acier français produit en exclusivité pour Forge de Laguiole®.
L’ensemble des pièces métalliques pour la conception des couteaux Forge de Laguiole® sont fabriquées au sein même de la manufacture.
Les manches en bois, en corne, en os, ou même en molaire de mammouth, sont choisis, sculptés et façonnés à la main par nos couteliers.
A la Forge de Laguiole®, chaque couteau est sculpté, assemblé, et façonné à la main par un seul coutelier.
Chaque couteau de la Forge de Laguiole® sera poli sur des frottes en coton ou en lin avec de la pâte à polir pour lui donner tout son éclat.
La qualité de l’acier et le travail sur les lames Forge de Laguiole® garantissent un tranchant d’exception ainsi qu’une longévité qui assurent la renommée de nos couteaux.
Chaque couteau est nettoyé aux ultrasons et contrôlé à la main pour une qualité irréprochable.
Au début des années 80, dans le village de Laguiole en Aubrac, le savoir-faire du couteau de Laguiole avait pratiquement disparu... En 1987 la manufacture Forge de Laguiole relance la fabrication du mythique couteau dans son village d'origine en respectant l'héritage du savoir-faire d'antan. C'est la renaissance d'un couteau culte, d'une référence du design synonyme de qualité et d'Art de vivre. Chaque couteau est une pièce unique qui peut demander plusieurs jours de fabrication ! Un seul coutelier hautement qualifié réalise plus de 40 étapes successives pour réaliser un couteau d'exception que vous garderez à vie.
Forge de Laguiole est l’une des dernières entreprises à pouvoir revendiquer des couteaux français fabriqués par des couteliers dans le village même de Laguiole. Fabriquer un couteau pliant ou un couteau de table laguiole comprend de nombreuses étapes essentielles telles que l'estampage, la découpe, l'ébavurage, le blanchissage, le guillochage, le perçage, le façonnage, le détourage, le polissage et le lustrage… Chaque couteau demande plusieurs heures, voire plusieurs jours de fabrication. Plus de 40 étapes successives sont nécessaires à leur réalisation. La qualité de sa finition, la résistance de sa lame, l’épaisseur de ses mitres et platines, ainsi que la précision de son ajustage sont les éléments qui contribuent à sa durée de vie. Chaque modèle est monté et façonné par un même coutelier. La ligne du couteau doit respecter le profil général déterminé par les couteliers du XIXe siècle.
Fabriquer un vrai couteau Laguiole est un processus complexe qui témoigne d'un authentique savoir-faire, lequel fait la renommée de La FORGE DE LAGUIOLE à travers le monde.
En détail :
Déclinaison : Manche aluminium - Lame acier noir brillant
Marque : Forge de Laguiole
Designer : Jean-Michel Wilmotte
Type de produit : Couteau de table
Couleur : Manche aluminium - Lame acier noir brillant
Matière : Plein manche en aluminium - Lame en acier inaltérable anodisé finition noir brillant
- Dimensions : Longueur d'un couteau : 23 cm
- Poids : 1 kg
- Caractéristiques : Spécialement imaginé pour Cyril Lignac et son restaurant Le Quinzième - Aluminium du manche traité selon un procédé exclusif Forge de Laguiole - En présentation la lame ne touche pas la table - Coffret de 6 pièces - Fabrication artisanale à Laguiole en Aveyron - Label Entreprise du Patrimoine Vivant
- Pays de fabrication : France
Chaque couteau Forge de Laguiole porte la signature de nos couteliers. La qualité de nos couteaux est l’expression de la puissance et de la beauté de nos paysages et de notre remarquable environnement.
Les lames sont forgées à 1000°dans notre manufacture à partir d’un acier français produit en exclusivité pour Forge de Laguiole®.
L’ensemble des pièces métalliques pour la conception des couteaux Forge de Laguiole® sont fabriquées au sein même de la manufacture.
Les manches en bois, en corne, en os, ou même en molaire de mammouth, sont choisis, sculptés et façonnés à la main par nos couteliers.
A la Forge de Laguiole®, chaque couteau est sculpté, assemblé, et façonné à la main par un seul coutelier.
Chaque couteau de la Forge de Laguiole® sera poli sur des frottes en coton ou en lin avec de la pâte à polir pour lui donner tout son éclat.
La qualité de l’acier et le travail sur les lames Forge de Laguiole® garantissent un tranchant d’exception ainsi qu’une longévité qui assurent la renommée de nos couteaux.
Chaque couteau est nettoyé aux ultrasons et contrôlé à la main pour une qualité irréprochable.
Dans la même collection :
Avis clients
Ce produit n’a encore aucun avis. Soyez le premier à écrire un commentaire.